第623章（2 / 3）
可是亲爹手里的鱼竿，他们也不敢，只好在旁边看着。
然后很快，赵翔就又喊了起来。
“有鱼，我看到了，这是啥鱼啊？身上还有好多条纹。”
傅父也看了过去，然后开口道，
“这个是三刀鱼，一般是在咸淡水交界处的岩礁区域多，怎么会跑到深海来了。”
“三刀鱼”是一种备受老饕追捧的名贵海鱼，在粤港地区更是有“鱼王”的美誉。
三刀鱼的学名叫花尾鹰?。
不过它的俗称也很众多，如“斩三刀”、“山刀”；在湾湾也叫“咬破布”、“金花”等。
不过它名称由来，主要因为鱼身较厚，清蒸时难熟透，渔民会在鱼身剁三刀助其受热均匀。
当然也有说法是因鱼背隆起形似刀而得名。
它的体侧扁，嘴形细小朝下像苏眉。
其中最显著的特征是银色身体上有9条橘黄色斜带（斑马身），背鳍有蓝色纵带，尾部有白斑（梅花鹿尾）。
“为啥叫三刀鱼啊，这鱼身上明明有好多刀，比三刀多了不止一倍呢，谁给起的名字真奇怪。”
赵辰不理解地说道。
傅父笑着解释，
“三刀鱼身上有九刀，至于为啥叫三刀，那我也不知道，反正大家都这么叫，可能三刀好记吧。”
其实很多鱼的名字，都是祖祖辈辈传下来的，你问他为啥叫这名，他到哪里知道去，只有鬼知道。
而三刀鱼最推崇的吃法就是清蒸。
尤其是蒸的时候切记不去鳞，它能在蒸制时锁住融化的鱼油，保住精华。
只需葱段垫底清蒸，出锅淋上热油和蒸鱼豉油即可。
也可用粗盐腌制后蒸熟或煎香，也很好吃。
简单来说，三刀鱼就是一款集稀少、高价、美味于一身的传奇食材。
当然了，这是在后世，现在还是有的。
傅庭礼看着甲板上如此的热闹，时不时的就要探出窗去看一看。
毕竟没有一个钓鱼佬能抵抗得了钓鱼的诱惑。
傅庭礼也不意外，他特别想把亲爹喊上来开船，自己也去甩两杆。
不过他也知道行不通，想想罢了。
三刀鱼它不是深海鱼，最佳的鱼期是在7-9月份，冬天水温低，鱼的活性下降，很难捕到。
阴错阳差之下捕到这一条，再后面钓上来的都是小杂鱼。
刚好拿来喂海狗。 ↑返回顶部↑
然后很快，赵翔就又喊了起来。
“有鱼，我看到了，这是啥鱼啊？身上还有好多条纹。”
傅父也看了过去，然后开口道，
“这个是三刀鱼，一般是在咸淡水交界处的岩礁区域多，怎么会跑到深海来了。”
“三刀鱼”是一种备受老饕追捧的名贵海鱼，在粤港地区更是有“鱼王”的美誉。
三刀鱼的学名叫花尾鹰?。
不过它的俗称也很众多，如“斩三刀”、“山刀”；在湾湾也叫“咬破布”、“金花”等。
不过它名称由来，主要因为鱼身较厚，清蒸时难熟透，渔民会在鱼身剁三刀助其受热均匀。
当然也有说法是因鱼背隆起形似刀而得名。
它的体侧扁，嘴形细小朝下像苏眉。
其中最显著的特征是银色身体上有9条橘黄色斜带（斑马身），背鳍有蓝色纵带，尾部有白斑（梅花鹿尾）。
“为啥叫三刀鱼啊，这鱼身上明明有好多刀，比三刀多了不止一倍呢，谁给起的名字真奇怪。”
赵辰不理解地说道。
傅父笑着解释，
“三刀鱼身上有九刀，至于为啥叫三刀，那我也不知道，反正大家都这么叫，可能三刀好记吧。”
其实很多鱼的名字，都是祖祖辈辈传下来的，你问他为啥叫这名，他到哪里知道去，只有鬼知道。
而三刀鱼最推崇的吃法就是清蒸。
尤其是蒸的时候切记不去鳞，它能在蒸制时锁住融化的鱼油，保住精华。
只需葱段垫底清蒸，出锅淋上热油和蒸鱼豉油即可。
也可用粗盐腌制后蒸熟或煎香，也很好吃。
简单来说，三刀鱼就是一款集稀少、高价、美味于一身的传奇食材。
当然了，这是在后世，现在还是有的。
傅庭礼看着甲板上如此的热闹，时不时的就要探出窗去看一看。
毕竟没有一个钓鱼佬能抵抗得了钓鱼的诱惑。
傅庭礼也不意外，他特别想把亲爹喊上来开船，自己也去甩两杆。
不过他也知道行不通，想想罢了。
三刀鱼它不是深海鱼，最佳的鱼期是在7-9月份，冬天水温低，鱼的活性下降，很难捕到。
阴错阳差之下捕到这一条，再后面钓上来的都是小杂鱼。
刚好拿来喂海狗。 ↑返回顶部↑