小宫女（美食） 第40节（1 / 4）
这可是学本事的时候，谁都不会走神的。
面条成絮之后，其实是有些干的，但面条的面，需要的就是干面，这样才更劲道。
成絮之后可以开始揉面了，此时的面非常硬，可千万不能加水，否则前功尽弃，这也是个经验活，好在有苏菀监督着，谁都没出错。
等揉成团之后，也不需要再管，盖上盖子醒面两刻钟，也就是半个小时。
两刻钟后再揉一次，这次就会有点点水分，揉起来也更简单，这次揉过之后，再次放在一旁醒面。
做到这一步，大家也都可以回去休息了。
等到下午申初左右再来，也就是三点半左右，到时候再说。
现在完全可以回去睡个午觉再说！
不过右执掌还是心疼苏菀。
其他宫女还能有个轮值，这顿饭早点来，下顿饭就能晚点来。
只有苏菀不行，她几乎全程跟着。
倒是苏菀一点都不在意。
她知道自己在为银子奋斗！还有什么苦的呢！
而且做饭对她来说一点也不是负担。
下午睡个午觉回来，苏菀才发现自己来晚了些，她起床的时候，同屋的于淑她们都已经走了。
明显是为了让她好好休息。
等她到西膳房时，还不等她说话，只听一向规矩严明的右执掌道：“你该多休息的，刚开始的杂事不用你来做。”
这句话的意思就是，苏菀只要做饭就好，剩下的事不用料理。
苏菀也笑笑，并未说什么，这也算优待吧？
至于西膳房其他人？
更是没有一点意见，有本事的人，肯定会有优待！
此时的西膳房已经开始忙碌，而且准备好了苏菀所要的材料，面粉，五花肉，黄豆酱，胡萝卜，刚上市的黄瓜，还有一点香菜。
这点东西就足够做炸酱面。
如果说中午准备的食材特别丰富，那晚上可以说非常简单，甚至到了简陋的地步。
西膳房的人却极为相信苏菀，既然她说准备这些，那肯定没错的。
但大家也好奇，这炸酱面，到底是什么面？
难道是黄豆酱吗？
其实宫中各种酱料非常多，不说南北西三个膳房会各自酿造酱料，最特殊的杂理库也会有不少酱料坛子。
其中牛羊鱼虾酱作为调味是很常见的，还有西瓜，乌梅等等酱料具是风味不同。
只是这些酱料西膳房极少分到，所以最常用的，便是分下来的黄豆酱。 ↑返回顶部↑
面条成絮之后，其实是有些干的，但面条的面，需要的就是干面，这样才更劲道。
成絮之后可以开始揉面了，此时的面非常硬，可千万不能加水，否则前功尽弃，这也是个经验活，好在有苏菀监督着，谁都没出错。
等揉成团之后，也不需要再管，盖上盖子醒面两刻钟，也就是半个小时。
两刻钟后再揉一次，这次就会有点点水分，揉起来也更简单，这次揉过之后，再次放在一旁醒面。
做到这一步，大家也都可以回去休息了。
等到下午申初左右再来，也就是三点半左右，到时候再说。
现在完全可以回去睡个午觉再说！
不过右执掌还是心疼苏菀。
其他宫女还能有个轮值，这顿饭早点来，下顿饭就能晚点来。
只有苏菀不行，她几乎全程跟着。
倒是苏菀一点都不在意。
她知道自己在为银子奋斗！还有什么苦的呢！
而且做饭对她来说一点也不是负担。
下午睡个午觉回来，苏菀才发现自己来晚了些，她起床的时候，同屋的于淑她们都已经走了。
明显是为了让她好好休息。
等她到西膳房时，还不等她说话，只听一向规矩严明的右执掌道：“你该多休息的，刚开始的杂事不用你来做。”
这句话的意思就是，苏菀只要做饭就好，剩下的事不用料理。
苏菀也笑笑，并未说什么，这也算优待吧？
至于西膳房其他人？
更是没有一点意见，有本事的人，肯定会有优待！
此时的西膳房已经开始忙碌，而且准备好了苏菀所要的材料，面粉，五花肉，黄豆酱，胡萝卜，刚上市的黄瓜，还有一点香菜。
这点东西就足够做炸酱面。
如果说中午准备的食材特别丰富，那晚上可以说非常简单，甚至到了简陋的地步。
西膳房的人却极为相信苏菀，既然她说准备这些，那肯定没错的。
但大家也好奇，这炸酱面，到底是什么面？
难道是黄豆酱吗？
其实宫中各种酱料非常多，不说南北西三个膳房会各自酿造酱料，最特殊的杂理库也会有不少酱料坛子。
其中牛羊鱼虾酱作为调味是很常见的，还有西瓜，乌梅等等酱料具是风味不同。
只是这些酱料西膳房极少分到，所以最常用的，便是分下来的黄豆酱。 ↑返回顶部↑