小宫女（美食） 第108节（2 / 4）
趁着煸炒的时候，另一边做个手擀面在旁边备用，苏菀做菜的时候总是能找好中间空隙，不会白白等着浪费时间。
小葱煸炒好变黑之后，此时把小葱捞出，然后倒入方才调好的料子，多次少量跟锅里葱油完全融合，看到里面白糖融化，用来拌面的葱油也就做好了。
里面炒好的葱油倒入方才盛出炸葱段的碗中，这就是葱油拌面的精髓。
另一边热水下面条，面条捞起来的时候沥一下水，稍微干干的用来拌面味道更好。
煮好的面浇上方才做的葱油汁，稍微搅拌，面条上的酱色让人看着欢喜，最上面放着的葱段也是被炸的很脆，咬起来脆脆的。
前后不超过两刻钟的饭食已经做好。
苏菀做了四碗面，西丞副，左右执掌，还有自己的。
一人一碗，刚刚好。
原本以为还需要自己解释。
可此时在小厨房飘着的葱油香味就已经能说明一切。
而能做出这种风味的，可不止面条这一种。
若是烙饼的话，那就有葱油饼可吃，蒸馒头有葱油花卷，做面包的话还有葱油软包能拿出来。
都说了，一样的米面，百样的手段。
老祖宗留下那么多吃米面的方法，只要有这两个定海神针在，还怕饿着吗？
对了，最后还提到了面包。
苏菀已经决定，这几天里，她要把小苏打做出来，就算为了做好吃的面食也要搞出来！
到时候，西膳房，不对尚食司所有照顾的宫人，都有更好吃的面食可以吃。
这样不容易吃腻。
再把小苏打跟酸融合，又能改造成泡打粉，面包放点泡打粉也会有蓬松的作用，用面包当早餐，还能改善口味，苏菀不信大家会拒绝！
第64章
像葱油拌面，这种依靠主食，还有简单材料就能做出来的饭菜还有很多。
苏菀稍微列举一下，就让人目不暇接。
左执掌忍不住道：“怪不得，你家白案出身，所以知道这么多米面的用法。”
苏菀一愣。
这个解释也行？
不用她费功夫说自己怎么知道这么多的。
“这种方法应该可行吧？”
“当然可行。”西丞副高兴道，“但这次不止我们西膳房的事，南北膳房都要跟着一起，我要找北丞副说一声。”
虽然尚食司女官走之前没明说，但西丞副知道自己的脾气秉性，还是万事听北丞副的好。
这个自然，苏菀也没什么可说的。 ↑返回顶部↑
小葱煸炒好变黑之后，此时把小葱捞出，然后倒入方才调好的料子，多次少量跟锅里葱油完全融合，看到里面白糖融化，用来拌面的葱油也就做好了。
里面炒好的葱油倒入方才盛出炸葱段的碗中，这就是葱油拌面的精髓。
另一边热水下面条，面条捞起来的时候沥一下水，稍微干干的用来拌面味道更好。
煮好的面浇上方才做的葱油汁，稍微搅拌，面条上的酱色让人看着欢喜，最上面放着的葱段也是被炸的很脆，咬起来脆脆的。
前后不超过两刻钟的饭食已经做好。
苏菀做了四碗面，西丞副，左右执掌，还有自己的。
一人一碗，刚刚好。
原本以为还需要自己解释。
可此时在小厨房飘着的葱油香味就已经能说明一切。
而能做出这种风味的，可不止面条这一种。
若是烙饼的话，那就有葱油饼可吃，蒸馒头有葱油花卷，做面包的话还有葱油软包能拿出来。
都说了，一样的米面，百样的手段。
老祖宗留下那么多吃米面的方法，只要有这两个定海神针在，还怕饿着吗？
对了，最后还提到了面包。
苏菀已经决定，这几天里，她要把小苏打做出来，就算为了做好吃的面食也要搞出来！
到时候，西膳房，不对尚食司所有照顾的宫人，都有更好吃的面食可以吃。
这样不容易吃腻。
再把小苏打跟酸融合，又能改造成泡打粉，面包放点泡打粉也会有蓬松的作用，用面包当早餐，还能改善口味，苏菀不信大家会拒绝！
第64章
像葱油拌面，这种依靠主食，还有简单材料就能做出来的饭菜还有很多。
苏菀稍微列举一下，就让人目不暇接。
左执掌忍不住道：“怪不得，你家白案出身，所以知道这么多米面的用法。”
苏菀一愣。
这个解释也行？
不用她费功夫说自己怎么知道这么多的。
“这种方法应该可行吧？”
“当然可行。”西丞副高兴道，“但这次不止我们西膳房的事，南北膳房都要跟着一起，我要找北丞副说一声。”
虽然尚食司女官走之前没明说，但西丞副知道自己的脾气秉性，还是万事听北丞副的好。
这个自然，苏菀也没什么可说的。 ↑返回顶部↑