我种菜那些年_115（2 / 2）

  右边一位身材高大一点的厨师，则是在处理着一条小草鱼，那鱼估计刚刚好是元嘉庆一个半手掌的长度，最多一斤重，很小很轻。不过肉质应该是很嫩的。
  元嘉庆看着高大的厨师仔仔细细的刮着草鱼鱼鳞，甚至是鱼鳃下面的小鳞片都被他清理干净，不由感叹大厨和他们普通人就是不一样。
  他们家对于这些小鱼鳞的要求就是，只要不硌着嘴，没刮干净就没刮干净，绝对不会吹毛求疵到这种地步。
  他将鱼处理好之后，没有如一般人那样直接用蛋清或者淀粉裹一裹，让鱼表层更嫩，而是拿出一张荷叶洗净，用荷叶包裹着鱼，上蒸锅就这样蒸。
  这是什么做法？
  腥味也不除，佐料也不抹，就这样直接蒸鱼了吗？
  趁着这个时间，左边那位师傅已经将金针菇撕成一小簇一小簇并且洗净摆在一旁，正在将培根开着小火用油炸，炸至半焦脆就捞起来放在旁边。
  不得不说，专业的厨师就是和他们不一样，在摆盘上面就能显出区别。那厨师看似随意的摆法，最后竟然摆出来一盘子像花一般的形状的培根。 ↑返回顶部↑