第1509节（2 / 4）
不用考虑自己的胃点菜实在是爽！
高晖扬了扬眉毛倒是没有开口，对于小店的规矩，自从知道这是袁州的店就知道很多了，毕竟收集了不少的素材，不过因为有他在，肯定是不会让左左上黑名单的。
虽然师兄妹两个想的不同，倒是殊途同归。
“我要一个八宝刀鱼，一个宿迁猪头肉，一个蟹粉狮子头，一个爆乌花，一个蛋炒饭。”高晖还是少点了一个菜的，就是为了留着点肚子帮助左左。
两个人点菜点的十分爽快，苏若燕记得也很快，没一会就记好了，有礼告辞以后，就将菜单递到了厨房以后，就去给其他人点菜了。
“忘记让厨师不放葱了。”高晖突然想起了自家不吃葱，转头想要喊服务员过来。
左左拦住了高晖肯定道：“二师兄不用讲，袁老板心里有数的。”
高晖倒是没有收集到这方面的信息，不清楚袁主厨能不能做到，但是小师妹这么信誓旦旦的说，怎么也得给个面子，倒也不是不能吃葱，只是不喜欢那股味道而已。
想了想高晖转头问起了左左最近的变化，没有再纠结葱的问题。
得知左左居然在这个小店里练胆子，饶是高晖都觉得大开眼界，在闹市里练的他是真的见过，但是在饭店里练的，绝对只有自家师妹了。
还现场让左左趁着菜还没有来，讲上一段，这要是以前，左左那是张了半天口在这样的环境也是讲不出完整的一句话的。
但是这次高晖话音一落，左左就开始了，虽然小声，但声若银铃，抑扬顿挫，即使没有伴奏的乐器，都十分引人入胜。
“不愧是师傅说的十年难得一遇的奇才，小师妹能够开口讲出来真是评书界的幸事。”高晖微微闭眼听得十分专注。
左左是他们师傅说的师兄弟妹中天赋最高的一个，要是能够克服胆子的问题，绝对是前途不可限量的。
以前倒是不觉得，但是现在左左开口以后，高晖发现姜还是老的辣，不愧是师傅，眼光就是老练。
“怎么样，二师兄？”左左满含笑意道。
“非常好。”高晖竖了竖大拇指道。
左左立刻笑开了怀，这种能够在大庭广众之下讲出来，不管经历几次都觉得浑身舒畅，还是在自家师兄面前，自然很是高兴。
现在离了小店还是不行，但左左相信未来一定可以，可以看到微光了。
……
第二千三百五十八章 艺术加工的结果
高晖心里也是特别感慨，第一次听到小师妹完整地说上一段评书，确实质量高，虽说声音小。
本来还想再说两句的，谁知道一股奇香的味道就席卷了鼻尖，带着点点过火的独有香味，让人忍不住想要看看到底是个什么菜味道如此之香。
转头就看到一盘雪白的花朵，簇拥着开放在黑瓷的盘子里，黑白相衬更是显得其颜色雪白，盛放的姿态十分优雅自然。
到了近前才看出来远看仿佛洁白的花朵其实是墨鱼肉炸成的花朵，要是不仔细确实是看不出来的，不管是颜色，就是刀工都是十分出色的。
“名不虚传。”高晖赞叹道。
作为土生土长的海洲人，对于这道爆乌花实在是很熟悉了，但是就是刚刚闻到香味的时候却没有第一时间认出来，倒不是袁州做的不正宗，而是这个香味绝对是高晖这么多年以来闻到的最香的，简直不敢相信就是一盘简单的爆乌花的香味。
其实现今对于这道菜，很多厨师已经选用十分科学的方法来做了，使得火候那些都是恰到好处的。
而这个方法就是通过对于乌片剞刀深度，角度和乌花生胚焯水时间，水温，水量的测定和分析，以及爆乌花时调味方法与烹调火候的运用分析，爆乌花营养成分的分析，从而得出制作爆乌花的最佳工艺方案。
这是十分科学的方法，高晖以前就很喜欢用这种方法做出来的菜，觉得软糯适中，脆的程度刚刚好，很合他的胃口，但是袁州的这盘爆乌花一端上来，就是他是个外行人都感觉到了不同。 ↑返回顶部↑
高晖扬了扬眉毛倒是没有开口，对于小店的规矩，自从知道这是袁州的店就知道很多了，毕竟收集了不少的素材，不过因为有他在，肯定是不会让左左上黑名单的。
虽然师兄妹两个想的不同，倒是殊途同归。
“我要一个八宝刀鱼，一个宿迁猪头肉，一个蟹粉狮子头，一个爆乌花，一个蛋炒饭。”高晖还是少点了一个菜的，就是为了留着点肚子帮助左左。
两个人点菜点的十分爽快，苏若燕记得也很快，没一会就记好了，有礼告辞以后，就将菜单递到了厨房以后，就去给其他人点菜了。
“忘记让厨师不放葱了。”高晖突然想起了自家不吃葱，转头想要喊服务员过来。
左左拦住了高晖肯定道：“二师兄不用讲，袁老板心里有数的。”
高晖倒是没有收集到这方面的信息，不清楚袁主厨能不能做到，但是小师妹这么信誓旦旦的说，怎么也得给个面子，倒也不是不能吃葱，只是不喜欢那股味道而已。
想了想高晖转头问起了左左最近的变化，没有再纠结葱的问题。
得知左左居然在这个小店里练胆子，饶是高晖都觉得大开眼界，在闹市里练的他是真的见过，但是在饭店里练的，绝对只有自家师妹了。
还现场让左左趁着菜还没有来，讲上一段，这要是以前，左左那是张了半天口在这样的环境也是讲不出完整的一句话的。
但是这次高晖话音一落，左左就开始了，虽然小声，但声若银铃，抑扬顿挫，即使没有伴奏的乐器，都十分引人入胜。
“不愧是师傅说的十年难得一遇的奇才，小师妹能够开口讲出来真是评书界的幸事。”高晖微微闭眼听得十分专注。
左左是他们师傅说的师兄弟妹中天赋最高的一个，要是能够克服胆子的问题，绝对是前途不可限量的。
以前倒是不觉得，但是现在左左开口以后，高晖发现姜还是老的辣，不愧是师傅，眼光就是老练。
“怎么样，二师兄？”左左满含笑意道。
“非常好。”高晖竖了竖大拇指道。
左左立刻笑开了怀，这种能够在大庭广众之下讲出来，不管经历几次都觉得浑身舒畅，还是在自家师兄面前，自然很是高兴。
现在离了小店还是不行，但左左相信未来一定可以，可以看到微光了。
……
第二千三百五十八章 艺术加工的结果
高晖心里也是特别感慨，第一次听到小师妹完整地说上一段评书，确实质量高，虽说声音小。
本来还想再说两句的，谁知道一股奇香的味道就席卷了鼻尖，带着点点过火的独有香味，让人忍不住想要看看到底是个什么菜味道如此之香。
转头就看到一盘雪白的花朵，簇拥着开放在黑瓷的盘子里，黑白相衬更是显得其颜色雪白，盛放的姿态十分优雅自然。
到了近前才看出来远看仿佛洁白的花朵其实是墨鱼肉炸成的花朵，要是不仔细确实是看不出来的，不管是颜色，就是刀工都是十分出色的。
“名不虚传。”高晖赞叹道。
作为土生土长的海洲人，对于这道爆乌花实在是很熟悉了，但是就是刚刚闻到香味的时候却没有第一时间认出来，倒不是袁州做的不正宗，而是这个香味绝对是高晖这么多年以来闻到的最香的，简直不敢相信就是一盘简单的爆乌花的香味。
其实现今对于这道菜，很多厨师已经选用十分科学的方法来做了，使得火候那些都是恰到好处的。
而这个方法就是通过对于乌片剞刀深度，角度和乌花生胚焯水时间，水温，水量的测定和分析，以及爆乌花时调味方法与烹调火候的运用分析，爆乌花营养成分的分析，从而得出制作爆乌花的最佳工艺方案。
这是十分科学的方法，高晖以前就很喜欢用这种方法做出来的菜，觉得软糯适中，脆的程度刚刚好，很合他的胃口，但是袁州的这盘爆乌花一端上来，就是他是个外行人都感觉到了不同。 ↑返回顶部↑