第143章 传授茶艺（2 / 2）
“你现在知道着急了？瞧好了，这泡绿茶，第一步的温杯其实是为了消毒茶杯，也为了让茶杯杯身的温度滚烫，不至于开水一冲进去就凉了！”
李雅薇把烧好的一罐开水放在桌子上，将一只只玻璃茶盏一一放进去，一边演示一边解说道：
“因为品茗师有十五人，所以你要泡十五杯茶，用开水冲杯的温杯法，根本来不及，所以你就直接烧一大罐开水！”
然后她又把杯子一一拿出来，放在茶桌上，再快速的朝每只杯子里，都倒入半杯烧滚的山泉水后，才停下动作，继续说道：
“绿茶不比红茶、岩茶这些发酵茶，它是芽头很娇嫩，所以不能用一百度的滚水直接冲泡，否则会破坏里面的茶多酚，使泡出来的茶汤泛有苦涩味，而且茶汤会闷得泛黄，香味也会变得沉闷！所以冲泡绿茶最好使用八十度到九十度左右的热水！”
过了大概两分钟后，李雅薇在楚铭的目光下，一边将茶叶用茶勺放进茶盏，一边接着讲解：
“这投茶也是有讲究的，明代张源所著《茶录》中就有过注明：茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。像这次参加品茗大会的茶百分之九十九都是春茶，所以最适合中投，然后等茶叶微舒滋润，再用热水高冲！”
说着，便将茶壶提至三分之一米高处，将热水均匀的下冲，清澈的水流弥漫着微微雾气，冲荡着玻璃茶盏内的茶芽，如同蝴蝶一般上下翻涌，美不胜收。
等到全部充好后，李雅薇快速盖上杯盖，这时，楚铭看到茶盏内的茶叶开始上下悬浮，形成一个个奇形怪状的图案，可惜这些图案都没有停顿，紧紧片刻就消散，然后又聚成其他形状。
“这就是‘茶动生花’吗？可这玩意不是很难得才会出现吗？怎么你这每一杯都有？”
楚铭看着这不断涌动的茶芽，满脸惊异的问道。 ↑返回顶部↑
李雅薇把烧好的一罐开水放在桌子上，将一只只玻璃茶盏一一放进去，一边演示一边解说道：
“因为品茗师有十五人，所以你要泡十五杯茶，用开水冲杯的温杯法，根本来不及，所以你就直接烧一大罐开水！”
然后她又把杯子一一拿出来，放在茶桌上，再快速的朝每只杯子里，都倒入半杯烧滚的山泉水后，才停下动作，继续说道：
“绿茶不比红茶、岩茶这些发酵茶，它是芽头很娇嫩，所以不能用一百度的滚水直接冲泡，否则会破坏里面的茶多酚，使泡出来的茶汤泛有苦涩味，而且茶汤会闷得泛黄，香味也会变得沉闷！所以冲泡绿茶最好使用八十度到九十度左右的热水！”
过了大概两分钟后，李雅薇在楚铭的目光下，一边将茶叶用茶勺放进茶盏，一边接着讲解：
“这投茶也是有讲究的，明代张源所著《茶录》中就有过注明：茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。像这次参加品茗大会的茶百分之九十九都是春茶，所以最适合中投，然后等茶叶微舒滋润，再用热水高冲！”
说着，便将茶壶提至三分之一米高处，将热水均匀的下冲，清澈的水流弥漫着微微雾气，冲荡着玻璃茶盏内的茶芽，如同蝴蝶一般上下翻涌，美不胜收。
等到全部充好后，李雅薇快速盖上杯盖，这时，楚铭看到茶盏内的茶叶开始上下悬浮，形成一个个奇形怪状的图案，可惜这些图案都没有停顿，紧紧片刻就消散，然后又聚成其他形状。
“这就是‘茶动生花’吗？可这玩意不是很难得才会出现吗？怎么你这每一杯都有？”
楚铭看着这不断涌动的茶芽，满脸惊异的问道。 ↑返回顶部↑