苏厨 第177节（2 / 4）
装好后，将酒坛置于炭炉上，用小火煨一个时辰。
与此同时，处理鲍鱼。
将发好的鲍鱼改十字交叉花刀。
取来眉山腐乳，搅拌成腐乳酱。
煎五花肉，加少许油润锅，放入五花肉逼出油脂，然后加冰糖翻炒，逼出好看的糖色，让五花肉会裹上一层。
加之前处理好的鲍鱼。
加腐乳翻炒。
加入倒入没过食材的热水，加一片香叶、一块桂皮、一个八角。大火煮开后改小火炖煮。
另一边启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼肚放入坛内，重新封好坛口，再煨半个时辰。
两边几乎同时到达火候，等到五花肉可以轻易被筷子戳入后，加少许生抽调味收汁。
另一边将坛口菜倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面，盖上盆盖。
接着开始配菜，大盆这边，配上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼。
鲍鱼那边，配上清炒芥菜尖。
两道菜，足足花了六天时间，终于可以上桌了。
几日下来，石家人对苏油做菜的讲究都已经无语了，现在汴京城谁要是再敢说苏家是四川荒鄙来的土炊饼暴发户，石家膳食娘子首先就要喷他一脸。
是不是暴发户，不看车马衣服，端看生活习惯。
你家暴发户两道菜做六天？！
第二百六十五章 请解
两道菜上桌，所有人都快被香晕了。
老太太双手合十：“阿弥陀佛，难怪明润说做菜比做文章还厉害，这真是不比诗词歌赋差了讲究！”
苏油笑道：“这两道菜，一道叫金玉饱，一道叫福寿全。这才配得上奶奶的尊贵。”
金玉饱就是红烧鲍鱼五花肉，苏油给取了个谐音；福寿全，就是这锅杂烩菜了。
老太君乐的眼都眯缝了：“小猴子真会说！这菜名取得也好！”
石守石完还有些许的矜持，但也在崩溃的边缘，至于石通，已经完全不行了：“老太君，求求你先动筷，别光顾着说话啊……”
石完也猛点头：“是极是极，明润这菜该配什么酒？”
苏油笑道：“可别，酒是坏味觉的，再说福寿全里边本来就有很多酒，就这样品尝，不过要先喝汤，喏，就是这样……”
他也早就忍不住了。
先给老太太盛了一碗，然后又舀了一小坛子准备给三苏带回去，这才开始大快朵颐。
这次真是食不言了，就听见勺子筷子碰碗碟的声音，频率稍高。
直到大家开始对付芝麻烧饼的时候，石完才长舒了一口气说道：“绝妙！我以为眉山菜就已经够美味了，今日方知天外有天。这香味已经绕梁，接下来就该三月不知肉味了……” ↑返回顶部↑
与此同时，处理鲍鱼。
将发好的鲍鱼改十字交叉花刀。
取来眉山腐乳，搅拌成腐乳酱。
煎五花肉，加少许油润锅，放入五花肉逼出油脂，然后加冰糖翻炒，逼出好看的糖色，让五花肉会裹上一层。
加之前处理好的鲍鱼。
加腐乳翻炒。
加入倒入没过食材的热水，加一片香叶、一块桂皮、一个八角。大火煮开后改小火炖煮。
另一边启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼肚放入坛内，重新封好坛口，再煨半个时辰。
两边几乎同时到达火候，等到五花肉可以轻易被筷子戳入后，加少许生抽调味收汁。
另一边将坛口菜倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面，盖上盆盖。
接着开始配菜，大盆这边，配上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼。
鲍鱼那边，配上清炒芥菜尖。
两道菜，足足花了六天时间，终于可以上桌了。
几日下来，石家人对苏油做菜的讲究都已经无语了，现在汴京城谁要是再敢说苏家是四川荒鄙来的土炊饼暴发户，石家膳食娘子首先就要喷他一脸。
是不是暴发户，不看车马衣服，端看生活习惯。
你家暴发户两道菜做六天？！
第二百六十五章 请解
两道菜上桌，所有人都快被香晕了。
老太太双手合十：“阿弥陀佛，难怪明润说做菜比做文章还厉害，这真是不比诗词歌赋差了讲究！”
苏油笑道：“这两道菜，一道叫金玉饱，一道叫福寿全。这才配得上奶奶的尊贵。”
金玉饱就是红烧鲍鱼五花肉，苏油给取了个谐音；福寿全，就是这锅杂烩菜了。
老太君乐的眼都眯缝了：“小猴子真会说！这菜名取得也好！”
石守石完还有些许的矜持，但也在崩溃的边缘，至于石通，已经完全不行了：“老太君，求求你先动筷，别光顾着说话啊……”
石完也猛点头：“是极是极，明润这菜该配什么酒？”
苏油笑道：“可别，酒是坏味觉的，再说福寿全里边本来就有很多酒，就这样品尝，不过要先喝汤，喏，就是这样……”
他也早就忍不住了。
先给老太太盛了一碗，然后又舀了一小坛子准备给三苏带回去，这才开始大快朵颐。
这次真是食不言了，就听见勺子筷子碰碗碟的声音，频率稍高。
直到大家开始对付芝麻烧饼的时候，石完才长舒了一口气说道：“绝妙！我以为眉山菜就已经够美味了，今日方知天外有天。这香味已经绕梁，接下来就该三月不知肉味了……” ↑返回顶部↑